速冻冷库

时间：2021年05月13日点击： 1428 次

速冻冷库简介：
速冻冷库是一款食品等通过其实现冰晶结块，使微生物等零度化滋生，来提高商品的使用价值。
速冻库温度：

速冻库库体温度一般为-15℃～-35℃。
速冻库优点：
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体。

(2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。

(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度。

(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵微生物的增长及其生化反应。

(5) 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。
冰城冷库速冻库机组及库板：
冰城冷库制冷机组多采用进口谷轮压缩机，库板采用隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、外形美观的本司板。