郑州果蔬气调库
时间：2021年05月13日 点击： 1625 次
气调保鲜原理：气调库保鲜技术是在原有制冷的基础上，通过控制贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等参数，抑制果蔬的呼吸作用，延缓代谢过程，使库内的水果蔬菜处于休眠状态，防止腐烂变质，延长贮藏期。并且，可以保持果蔬原有的营养价值，接近采摘时的新鲜状态。在低温高湿状态下，CO2 气体具有抑制大多数腐 败菌和霉菌生长繁殖的作用，是保鲜气体中的主要成分 ；其次，乙烯是一种果蔬代谢产生的能够果蔬成熟衰老的植物素，故使其浓度保 持在较低状况下抑制果蔬代谢；另外，低浓度氧气可抑制水果蔬菜霉菌的生长和有病虫害的发生。所以气调库保鲜贮存是在降温、加湿的基础上，创造低氧、高二氧化碳、低乙烯环境的理想的综合技术。
气调库保鲜的特点：
储藏时间长 在气调库内储藏的果蔬，储藏期 一般比普通冷藏库长 0.5~1.0 倍，用户可灵活掌握出库时间，捕获销售良机，创造经济效益。
营养价值高 出库后果蔬的水分、VC 含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等都与新采摘状态相差无几，具有较强的市场竞争力。
保鲜时间长 气调库内储藏的果蔬，出库后先 从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天，是普通冷藏库的 3~4 倍。
适用品种多 一般普通冷库难以储藏的果蔬，如猕猴桃、枣等均能达到的储藏效果。
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